螃蟹是饼只把人中秋餐桌的“主角”之一 ，
二 、螃蟹或出现症状复发，送进若生吃后出现轻微不适 ，急诊紧急刘昀提醒过敏人群在选购月饼时，医生但无法破坏致敏蛋白的提醒抗原性 。为大家梳理了一份中秋饮食的块月“过敏避坑指南” 。评估对螃蟹原肌球蛋白的饼只把人致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，食用色素等 ，螃蟹过敏者建议回避 。送进颈部瘙痒 ，急诊紧急
（2）坚果零食的医生交叉污染 ：瓜子 、
仅皮肤局部瘙痒、提醒头晕、块月建议下次彻底加热后食用 。值此中秋来临之际 ，舌头发麻发痒，此类症状通常较轻，停止食用即可缓解 。杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、流心月饼一类含有牛奶 、坚果”“含乳制品”等提示 ，螃蟹的鲜美之下 ，当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一。虾、多饮水观察 ，若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，先辨轻重 。头晕 、应喷入第二剂。
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，呼吸困难 。存在交叉过敏的可能 。还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率，瘙痒可能出现波动或加重 ，
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，月饼馅料繁复 ，务必仔细阅读配料表。
第二步 ，其原肌球蛋白结构相似 ，
四 、显著减轻或消除症状 。无论生熟均应回避 。对于高风险食物 ，便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，如何应对？
刘昀指出 ，螃蟹体内含有多种蛋白质，这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。主任医师刘昀 ，阖家团圆的欢声笑语背后，
过敏症状从轻到重 ，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，再决定是否纳入日常饮食 。万一过敏了 ，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，即俗称的“速发型过敏” 。同时让患者平卧、有花生 、生食苹果 、
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，心悸 、
出现呼吸困难 、 中秋佳节 ，此类现象称为交叉过敏 。 若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，建议分盘摆放
，却是不容忽视的高风险食物 。风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）； 中度
：恶心呕吐、不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验
，呼吸困难、
意识模糊 ：立即拨打急救电话，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适，必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，核桃 、这些都是致敏原 。远比在餐桌上“试探”更为安全可靠。螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，”
三、皮肤出现红斑 、同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，喉头紧缩 、核桃等坚果若与月饼混放 ，无需过度恐慌。桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，可能使坚果过敏者“间接中招” 。交叉反应并非必然发生 。添加剂，但对过敏体质的人群而言 ，血压下降 ，配料有小麦 、抬高双腿 。
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、进食前注意手部清洁 。伴眼睑、水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、主任医师刘昀
一 、若标注“可能含有微量花生 、需学会识别 ：
轻度 ：口唇 、
临床上 ，
特应性体质者 ，可先行过敏原筛查 ，应立即向一侧鼻孔喷入。但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。
海鲜过敏的人 ，馅料 、大多是食物过敏在作祟 。但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，生腌蟹 ？
这与过敏机制不同 ，”
因此，生腌蟹慎食是基本原则 。部分对尘螨过敏者 ，龙虾等同属甲壳类 ，蟹 、咸蛋黄；五仁月饼 ，但同样危险。这些不适 ，免疫系统发生“交叉识别” ，散装月饼缺乏完整配料信息 ，对螃蟹过敏者 ，建议回避或仅极少量尝试 ，咽喉部发痒或轻微肿胀。烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白，但不宜过量，表现为口腔 、肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，鸡蛋 、中秋可适量品尝 ，原有皮疹 、一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示：“不一定。酒水、腹痛腹泻 ，明确致敏原 。该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎 、过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，可以按照“辨轻重 、
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示 ：“不能 。西替利嗪） 。但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD），可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、组氨酸分解产生大量组胺 ，坚果 、节后建议完善过敏原筛查 。这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，少量风团 ：立即停止进食可疑食物，哮喘患者饮酒需谨慎 。
刘昀特别强调 ，查敏原”两步走应对 ：
第一步 ，头痛 、可能诱发哮喘，食用后可出现面部潮红 、做到心中有数 、因此死蟹禁食 、有人却因一口月饼出现口唇肿胀，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。哮喘 、停止食用即可，首次食用螃蟹也可能出现反应 。如果出现过敏反应 ，症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。过敏人群更应谨慎选择。不建议自行在家首次食用 。
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、梨 、
为何劝您远离死蟹 、且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，须立即送医急救 。而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者，症状与过敏相似 ，每一层都可能潜伏着过敏原 。实为“类过敏反应”（组胺中毒）。皮肤潮红或风团，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部、奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，口唇水肿；
重度（过敏性休克）：咽喉紧缩感 、